Et si vos épluchures devenaient un sirop ? Jeudi 12 novembre, de 14h à 16h, La Petite Passerelle à Rixheim accueille un atelier gratuit de découverte du Koso, animé dans le cadre du Réseau d’Échanges Réciproques de Savoirs.
Le Koso, qu’est-ce que c’est ?
Le Koso est un sirop cru fermenté issu d’une méthode ancestrale japonaise. Fruits, épluchures et sucre fermentent naturellement pour donner un sirop aux saveurs uniques. C’est un savoir-faire simple et économique, que vous pourrez reproduire chez vous avec ce que vous avez sous la main.
Au programme de l’atelier
Pendant deux heures, Virginie, passeuse de transition formée par le CSC Le Boat, vous initie pas à pas à la préparation du Koso :
- Le Koso antigaspi : un sirop préparé à partir d’épluchures, pour donner une seconde vie à ce qui finit habituellement au compost ;
- Le Koso d’hiver : une variante de saison, aux saveurs adaptées à la période ;
- Des astuces et des recettes pour utiliser ces sirops au quotidien.
Un moment pour expérimenter, goûter et repartir avec un savoir-faire à refaire chez soi.
Un atelier du Réseau d’échanges réciproques de savoirs
Cet atelier s’inscrit dans le RERS de La Passerelle, qui repose sur un principe simple : chacun peut transmettre ce qu’il sait et apprendre de ce que savent les autres. Les ateliers sont animés par des intervenants bénévoles et restent gratuits. Vous avez vous aussi un savoir-faire à partager ? Parlez-en à notre équipe.
Infos pratiques
L’atelier est ouvert aux adultes et aux enfants à partir de 7 ans, sous la responsabilité d’un adulte. Le nombre de places est volontairement réduit pour que chacun puisse mettre la main à la pâte.
- Date : jeudi 12 novembre 2026, de 14h à 16h
- Lieu : La Petite Passerelle, 4 avenue Charles Zumstein, 68170 Rixheim, à deux pas de Mulhouse
- Tarif : gratuit
- Places : limitées à 7 personnes
- Inscription obligatoire : olivier.conrad@la-passerelle.fr ou au 03 89 54 21 55